Temperatura de ebullición del agua en La Roda

 

Esta mañana hemos puesto agua a hervir y hemos podido comprobar que en La Roda, a una altitud de 650 m sobre el nivel del mar, la presión atmosférica es menor de 1 atmósfera y por tanto la temperatura de ebullición es menor de 100°C, concretamente 97°C. Con esta experiencia y sabiendo también que en una olla a presión el agua hierve a 130°C y por eso los alimentos se cocinan en menos tiempo, espero que mis estudiantes no olviden que en su pueblo, el arroz y las patatas cocinadas en olla abierta deben estar 25 min en lugar de 20 min para estar en su punto.